Страст кувања!
Кување је предиван уређај који савремени људи користимо да бисмо пренели много тога много више од пуког пуњења желуца или давања телесне енергије. Кување је посао љубави, страст ако желите. Или ми наврне у глави блага романтична љубав или жега сексуалног сусрета. Како се кување пореди са тим? Лако, бави се нашим чулима. Када добијемо тањир са храном примећујемо естетику тањира. Да ли нам изгледа угодно? Ако то насмеје очи, стомак ће се развеселити. Ако узмем тањир са стварима које су покошене са стране или нису угодне боје, стомак ми се згрчи.
Неки људи мисле да једу само да би напајали тело и то је све што храна нуди. Ти људи треба да се повуку из себе и размисле о томе одакле им долази храна. Ако седите у ресторану да се храна на вашем тањиру није појавила тек тако, ту је ставила нечија страст. Постоји кувар или кувар чији је посао да створи то јело само за вас. Да не кажем да на свету нема незадовољних кувара или неинспирираних кувара, али чак и тако је особа која је покренула тај ресторан или ланац имала страст према храни.
Кување пружа страст на тањиру. У кухињи гледати некога како кува је попут гледања плеса. Синхроност и флуидност покрета су чиста лепота. Клизање напред-назад од ормара до посуде за мешање до процесора хране чини чаролију. Текући плес познанства око кухиње ствара ужитак у устима.
Када мајка припрема вечеру за своју децу, она не размишља само о томе да напуни њихова мала лица, она размишља о исхрани, свежим састојцима и задовољавању потреба и жеља своје деце. Ово је лепота хране која испуњава основне ствари које волимо, али са страшћу. Због тога израз „труда љубави“ звучи толико тачно за кување. Када неко кува за своју породицу или за своју значајну другу, они настоје да им удовоље, да их негују, стварајући тако труд љубави. Много тога се ради на подсвесном нивоу, и, да, понекад кување може да делује као досадан посао. Ово је у реду, јер унутар посла још увек постоји страст. Помислите на отварање предузећа. То је бол у врату који се повремено помеша са тешким радом, али резултати када заврше то вреде.
Нема грешака у кувању, понекад ствари не успију - ароме се не мешају или не сагоревају нешто што није требало да се угљенисује ... Међутим, те нас случајеве уче о храни, па стога не може бити грешка. Кување понекад није тако лако, може бити фрустрирајуће, али увек ћете научити. Има оних који нису изрезани за кување, а има оних који то воле. У сваком случају није важно, неко негде је био довољно страствен да произведе састојке.
Да ли је фармер био толико страствен према кукурузу да је узгајао њиве и њиве? Апсолутно. Храна долази са земље, ко обрађује земљу? Фармери! Чини се као да је сама суштина хране кружна, на крају се враћа натраг на земљу. Није ли то лепа мисао? Храна је нешто што може окупити људе. Замислите вечеру за Дан захвалности. Сједимо са породицама и захвални смо на благодати земље. Храна на нашим тањирима представља наше наслеђе, време са вољенима и страст уложену у припрему.
Учење породичног рецепта драгоцен је тренутак за неке одрасле. Могућност прављења хране из наше прошлости доноси осећај блискости са онима који се преносе даље. Чувени сирни намаз великих бака тако је укусан на крекерима, али истовремено испуњава душу успоменама. Понекад једноставан рецепт за колаче може учинити да се они у нашој породици отопе у носталгичном стању. Храна негује тело, али допуњава душу. То је страст!